Gastronomía Local 4 – Queijo na brasa

Quizá la comida más famosa de la playa, el queijo coalho na brasa es un queso pasteurizado de leche fermentada de vaca, originario y típico de la región nordeste de Brasil donde se encuentra la playa de Porto de Galinhas.

Este delicioso queso, se vende en carritos ambulantes que desprenden un aroma que abre cualquier apetito. Puede comerse solo, con orégano o en su versión local con miel de ingenio (mel de engenho) de caña de azúcar.

Y si pensas sumarle a tu asado en tus vacaciones en Porto de Galinhas, te recomendamos que compres el Queijo Coalho Tipo ‘’A’’, que es el ideal para las brasas ya que tiene como característica, la capacidad de mantener su forma y no derretirse sobre la parrilla además de formar una costra crocante.

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