Gastronomía Local 2 – Bolo de Rolo

El bolo de rolo, es un dulce brasileño típico del estado de Pernambuco creado por los portugueses al adaptar la torta “colchão de noiva” con ingredientes que abundaban en la zona. Su formato es como un pionono relleno de dulce de guayaba (goiaba en portugués). Este dulce, para quién no conoce la fruta, es muy parecido al dulce de membrillo. Tiene tanta historia en la región, que fue declarado patrimonio inmaterial de Pernambuco.

Ingredientes de la masa:

  • Harina de trigo, huevos, manteca y azúcar.

Además de su versión clásica, podemos encontrar otros rellenos como con dulce de leche, chocolate derretido, crema de frutilla o nutella entre otros, también puede ser acompañado por una bocha de helado. Es un espectáculo, no te quedes sin probarlo en tus vacaciones en Porto de Galinhas!

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